Sorghum kaya dengan nutrien penting yang memberi pelbagai faedah kepada kesihatan manusia. Antaranya, ia mengandungi serat yang tinggi, yang membantu dalam melancarkan sistem pencernaan, mengelakkan sembelit, dan mengekalkan kesihatan usus. Pengambilan makanan yang kaya dengan serat juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, dan masalah berat badan.
Di Malaysia, sorghum mungkin kurang dikenali berbanding bijirin seperti padi, gandum, atau jagung. Namun, ia semakin mendapat perhatian sebagai alternatif bijirin yang berkhasiat dan sesuai untuk pelbagai kegunaan. Di peringkat global, sorghum adalah tanaman bijirin kelima terbesar dari segi pengeluaran selepas jagung, padi, gandum, dan barli, dan kini terdapat usaha untuk menggalakkan penanamannya di negara-negara Asia Tenggara termasuk Malaysia. Sorghum bukan sahaja digunakan dalam makanan tetapi juga dalam pembuatan bahan bakar dan makanan ternakan. Walau bagaimanapun, dari sudut pemakanan, sorghum merupakan sumber nutrien penting dan sesuai dimasukkan ke dalam diet harian.
Selain itu, sorghum boleh dimanfaatkan dalam industri makanan sebagai alternatif bebas gluten, dan semakin banyak kajian menunjukkan potensinya dalam produk makanan sihat. Di Malaysia, sorghum mulai mendapat tempat dalam produk makanan sihat seperti roti, biskut, dan minuman berkhasiat, terutama untuk mereka yang mempunyai intoleransi gluten.
Malah, sorghum mengandungi protein yang mencukupi untuk membantu dalam pembinaan otot dan penyembuhan. Protein diperlukan oleh tubuh untuk memperbaiki sel dan tisu, menjadikannya pilihan baik untuk vegetarian atau individu yang mengurangkan pengambilan daging.
Kandungan antioksidan dalam sorghum seperti tanin, antosianin, dan polifenol membantu melindungi tubuh daripada kerosakan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang boleh menyebabkan penuaan pramatang dan penyakit kronik seperti kanser dan penyakit jantung. Dengan sifat antioksidan ini, sorghum juga boleh membantu mengurangkan keradangan.
Sorghum juga bebas gluten, menjadikannya pilihan yang selamat untuk individu yang mempunyai penyakit celiac atau intoleransi gluten. Bagi mereka yang ingin mengelakkan gluten dalam diet, sorghum boleh menjadi pengganti gandum dan barli yang baik.Dari segi kandungan mineral, sorghum kaya dengan magnesium, zat besi, kalium, dan fosforus. Magnesium diperlukan untuk fungsi otot dan saraf, manakala zat besi penting untuk pembentukan hemoglobin yang mengangkut oksigen dalam darah. Vitamin B yang terkandung dalam sorghum membantu dalam metabolisme dan menghasilkan tenaga dalam tubuh.
Ekzema adalah sejenis penyakit kulit kronik yang menyebabkan kulit menjadi kering, merah, gatal, dan meradang. Ia adalah keadaan radang yang mungkin dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti genetik, alahan, atau sistem imun yang terlalu aktif. Rawatan ekzema biasanya melibatkan penggunaan krim, pelembap, dan kadang-kala ubat-ubatan untuk mengurangkan keradangan.
Kajian menunjukkan bahawa keradangan adalah salah satu punca utama ekzema. Sorghum, yang kaya dengan antioksidan seperti polifenol dan tanin, berpotensi membantu mengurangkan keradangan dalam tubuh. Antioksidan ini bekerja dengan meneutralkan radikal bebas, yang boleh menyebabkan kerosakan pada sel-sel kulit dan memperburuk keradangan. Memandangkan ekzema boleh dicetuskan oleh keradangan dalaman dan tekanan oksidatif, diet yang kaya dengan antioksidan boleh memberi manfaat dalam mengurangkan simptom ekzema. Walaupun sorghum bukanlah rawatan utama untuk ekzema, sifat antioksidannya mungkin menyokong kesihatan kulit dengan mengurangkan tahap keradangan dalam tubuh.
Kesihatan usus juga dipercayai mempunyai kaitan dengan ekzema. Usus yang sihat membantu mengawal keradangan dan menjaga keseimbangan bakteria baik dalam badan. Serat yang terdapat dalam sorghum membantu menyokong kesihatan usus dengan memberi makan bakteria baik (probiotik) dan membantu pengeluaran bahan buangan dari badan. Dengan mengurangkan toksin dalam tubuh, usus yang sihat mungkin membantu mengurangkan simptom ekzema.
Bagi sesetengah penghidap ekzema, alahan terhadap gluten atau produk gandum boleh memperburuk keadaan kulit mereka. Oleh kerana sorghum adalah bijirin bebas gluten, ia menjadi alternatif yang lebih selamat bagi individu yang mengalami ekzema yang dicetuskan oleh intoleransi gluten.
Walaupun terdapat bukti awal tentang manfaat antioksidan dan serat dalam sorghum terhadap kesihatan kulit, termasuk ekzema, masih diperlukan lebih banyak kajian saintifik untuk membuktikan keberkesanannya secara langsung. Penyelidikan lebih lanjut boleh membantu memahami lebih jelas bagaimana sorghum boleh memberi kesan kepada pengurangan simptom ekzema.
Pada masa ini, pendekatan terbaik bagi penghidap ekzema adalah dengan mengamalkan diet yang sihat dan seimbang, yang kaya dengan makanan yang mengurangkan keradangan. Sorghum boleh menjadi salah satu elemen dalam diet tersebut kerana ia menawarkan khasiat yang bermanfaat tanpa risiko kepada penghidap alahan gluten.
Sorghum adalah makanan yang kaya dengan khasiat penting seperti serat, protein, antioksidan, dan mineral. Khasiat-khasiat ini berpotensi membantu kesihatan kulit, termasuk bagi mereka yang menghidap ekzema, dengan mengurangkan keradangan dan memperbaiki kesihatan usus. Walaupun ia bukan rawatan utama untuk ekzema, sorghum boleh dimasukkan sebagai sebahagian daripada diet seimbang untuk menyokong kesihatan kulit dan kesejahteraan keseluruhan.
Selain untuk manusia, sorghum juga digunakan sebagai makanan ternakan kerana kandungan nutrisinya yang baik. Ia digunakan sebagai sumber tenaga yang berpotensi bagi haiwan ternakan seperti lembu dan kambing.
Sorghum juga mulai diterokai dalam bidang pertanian dan industri bio sebagai sumber untuk bioetanol dan bahan mentah lain. Penanamannya mudah dan tidak memerlukan banyak air, menjadikannya sesuai untuk ditanam di kawasan dengan iklim panas dan kurang air.
Walaupun tanaman sorghum belum begitu meluas di Malaysia, ada potensi untuk mengembangkannya sebagai tanaman komersial. Ini kerana ia mampu bertahan dalam pelbagai keadaan cuaca, termasuk kawasan yang kurang air, menjadikannya pilihan yang baik untuk petani di kawasan tertentu. Penanaman sorghum juga mungkin akan berkembang dalam usaha untuk mempelbagaikan sumber makanan dan tanaman komoditi di Malaysia, khususnya dalam menghadapi perubahan iklim.
Dalam konteks ekonomi, sorghum mempunyai potensi untuk menjadi salah satu sumber alternatif bagi industri makanan, minuman, serta tenaga. Oleh kerana sorghum boleh dijadikan bahan asas dalam pembuatan tepung, bijirin sarapan, dan makanan ringan, permintaannya dalam kalangan pengguna yang mementingkan kesihatan juga mungkin akan meningkat.
Secara keseluruhan, walaupun sorghum masih dalam fasa awal penerimaannya di Malaysia, dengan peningkatan minat terhadap makanan sihat, bebas gluten, dan lebih lestari, sorghum boleh menjadi pilihan masa depan yang lebih popular di negara ini.
