Gout adalah sejenis arthritis yang disebabkan oleh pengumpulan kristal asid urik dalam sendi, yang boleh menyebabkan kesakitan yang teruk dan bengkak. Bagi pesakit gout, pengambilan makanan yang tinggi purin perlu diberi perhatian kerana purin boleh meningkatkan kadar asid urik dalam darah, yang seterusnya boleh mencetuskan serangan gout. Oleh itu, memahami makanan yang perlu dielakkan dan alternatif yang lebih baik adalah penting dalam pengurusan gout.
Purin adalah sejenis bahan kimia yang terdapat secara semula jadi dalam sel-sel badan dan juga dalam pelbagai jenis makanan. Apabila purin dipecahkan dalam badan, ia menghasilkan asid urik sebagai produk sampingan. Asid urik ini biasanya disingkirkan dari badan melalui air kencing. Walau bagaimanapun, jika kadar asid urik dalam darah menjadi terlalu tinggi, ia boleh membentuk kristal yang kemudiannya terkumpul dalam sendi, menyebabkan serangan gout yang menyakitkan.
Salah satu makanan yang tinggi purin adalah ikan bilis. Meskipun ikan bilis adalah bahan makanan yang kerap digunakan dalam masakan tempatan dan mempunyai khasiat tersendiri, ia tidak disarankan untuk pesakit gout. Kandungan purin yang tinggi dalam ikan bilis boleh menyebabkan peningkatan asid urik dalam darah, seterusnya meningkatkan risiko serangan gout.
Sebagai alternatif, pesakit gout boleh memilih ikan yang lebih rendah kandungan purinnya seperti ikan tenggiri, ikan kod, atau ikan salmon. Walau bagaimanapun, pengambilan ikan-ikan ini perlu dilakukan dalam jumlah yang sederhana. Mengawal jumlah pengambilan adalah kunci untuk memastikan kadar asid urik dalam darah tidak meningkat secara mendadak.
Selain itu, pesakit gout juga dinasihatkan untuk mengurangkan pengambilan makanan laut dan makanan yang diproses. Makanan laut seperti kerang, udang, dan ketam juga mengandungi purin yang tinggi dan boleh menyumbang kepada peningkatan asid urik. Makanan yang diproses seperti daging olahan, sosej, dan makanan dalam tin juga perlu dielakkan kerana kandungan purinnya yang tinggi dan bahan tambahan yang tidak sihat.
Sebaliknya, mengamalkan diet yang kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin penuh dapat membantu mengawal kadar asid urik dan mencegah serangan gout. Sayur-sayuran seperti brokoli, bayam, dan kubis bunga mengandungi purin yang rendah dan kaya dengan serat serta nutrien penting. Buah-buahan seperti ceri, epal, dan beri juga baik untuk pesakit gout kerana kandungan antioksidan dan vitamin yang tinggi. Bijirin penuh seperti oat, beras perang, dan quinoa boleh menjadi sumber karbohidrat yang baik dan membantu dalam pengurusan berat badan.
Selain itu, pengambilan air yang mencukupi juga penting dalam pengurusan gout. Air membantu dalam proses penyingkiran asid urik dari badan melalui air kencing. Disarankan untuk pesakit gout minum sekurang-kurangnya lapan gelas air sehari untuk memastikan tubuh kekal terhidrat dan membantu mengurangkan risiko serangan gout.
Kesimpulannya, pengurusan diet adalah aspek penting dalam mengawal gout. Pesakit gout perlu berhati-hati dengan pengambilan makanan yang tinggi purin seperti ikan bilis dan makanan laut lain. Sebaliknya, memilih ikan yang lebih rendah purin seperti ikan tenggiri, ikan kod, atau ikan salmon dalam jumlah yang sederhana, serta mengamalkan diet yang kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin penuh dapat membantu mengawal kadar asid urik dalam darah. Dengan pengurusan diet yang betul, pesakit gout dapat mengurangkan risiko serangan dan meningkatkan kualiti hidup mereka.
